8月28日，由中國家用電器協會和國家信息中心信息資源開發部指導、中國家電網主辦的2015中國廚電高峰論壇”在北京召開。會上傳出信息——我國廚房電器市場呈現近兩位數的增長，為上半年家電行業帶來一絲驚喜，但同時，也指出廚電市場增速放緩、準入門檻提高、行業洗牌加速的現實，使廚電行業進入品牌格局重塑的階段。
在宏觀經濟增速換檔、房地產市場交易低迷的情況下，上半年我國廚電市場仍然實現了平穩增長。中怡康數據顯示，2015年上半年我國家電整體市場規模達7675億元，同比增長4%，其中廚電增速明顯好于其他家電品類，市場規模為356億元，同比增長9.9%。雖然這份成績單還算不錯，但這并不意味著廚電企業可以高枕無憂。相比去年同期12.1%的零售額增幅，今年上半年廚電市場的增速有所放緩，品牌競爭進一步加劇。
中國家用電器協會理事長姜風認為，上半年廚電行業的增長主要源自產業結構與市場結構的調整，而非市場整體需求量出現較大的增長，這種增長的背后，其實是品牌企業在增長，而雜牌企業在淘汰。據中怡康監測數據顯示，2015年上半年我國吸油煙機整體市場品牌數量較2014年減少了10%，燃氣灶品牌減少了16%。
廚電行業市場準入門檻提高，也對行業洗牌起到了推波助瀾的作用。據了解，今年4月1日，燃氣灶新版能效標準GB30720-2014《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》正式實施。該標準將家用燃氣灶具能效等級分為3級，能效達不到3級的產品將面臨淘汰。
據了解，目前洗碗機能效國家標準正在制定中，電飯鍋的能效標準已列入修訂計劃，微波爐、壓力鍋、制冰機等廚房電器產品的能效國家標準已經在申請立項。
專業人士指出，事實上廚電行業也面臨著諸多增長點，消費升級、新品類的引入以及城鎮化的穩步推進，都為廚電企業在未來的發展中提供了新的機遇。
中怡康數據顯示，今年上半年近吸式吸油煙機的零售額份額較去年同期增長2.9%，鋼化玻璃材質燃氣灶份額提高3.5%，嵌入式消毒柜的零售額占比提升2.8個百分點。從市場均價看，上半年吸油煙機、燃氣灶、消毒柜的市場均價分別較去年同期上漲了6.9%、4.5%和5%。
整體廚房和嵌入式廚房概念的引入，也將帶動更多的廚電產品進入消費者的廚房，如洗碗機、電烤箱、垃圾處理器等。這些處于導入期的廚電品類在上半年出現了爆發式增長，為廚電企業打開一個極具潛力的市場。中怡康數據顯示，2015年上半年洗碗機零售額達到4.5億元，同比增長63.7%，電烤箱零售額18億元，增長56.4%。
此外，渠道的變革也為廚電企業提供了想像的空間。根據中怡康數據顯示，2015年上半年廚電在線上市場仍保持高位運行，零售額同比增長36%，滲透率達到16.5%。
總體來看，廚電市場挑戰與機遇并存，行業洗牌期也將成為品牌格局重塑期。在需求規模增速放緩、消費水平逐步提高的情況下，技術創新、新技術的應用、新產品的市場化速度以及渠道拓展的能力，成為考驗廚電企業的關鍵內容。作者：王楊二
