日前發布的《2016年中國廚房電器白皮書》顯示，在國內家電整體銷售下滑的大背景下，廚房電器實現逆勢增長，今年前4個月零售規模達371億元，同比增長14.5%，其中油煙機等傳統廚電品類的增幅達15%以上。
中國家用電器研究院副院長葛豐亮表示，2016上半年廚房電器、生活電器以其精細化定位成為市場主要爆發點。
據了解，今年1-4月，國內家電整體(含3C)規模5003億元，同比下降0.3%。但廚房電器、小家電產品卻有搶眼的表現。吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機、煮水系列等廚房小產品零售規模達371億元，同比增長14.5%，遠高于家電行業整體發展水平。
《2016年中國廚房電器白皮書》分析認為，我國廚房小家電產品表現主要聚焦在四方面。
一是新品的強勢擴容。中怡康數據顯示，油煙機、燃氣灶、電飯煲同比增速分別達15%、9.7%、13.3%，對比之下，廚小電新品如煮水系列、電烤箱(臺式)、蒸汽爐、洗碗機等新品類同比增速更是分別達50.9%、56.9%、105.2%和114.4%。
二是產品升級趨勢已經不可避免。中怡康數據顯示，今年1-4月，歐式和近吸式吸油煙機零售額占比達96.1%，嵌入式洗碗機零售額占比達79.4%，IH電飯煲增速也很迅猛。
三是嵌入式產品站上風口。嵌入式電烤箱零售額同比增速為60.6%，嵌入式產品占電烤箱市場的37.2%;嵌入式洗碗機零售額同比增速為157.8%，嵌入式產品占洗碗機市場的62.9%;嵌入式微波爐零售額同比增速為42.8%，嵌入式產品占微波爐市場的4.6%;嵌入式蒸汽爐零售額同比增速為102.5%，嵌入式產品占蒸汽爐市場的96.6%。
葛豐亮認為，廚房小電企業在產品創新上的快速突破、消費主體的變更、互聯網時代的玩法改變、智慧與產業的結合等成為廚房小電產品給大家驚喜的主要原因。
