以白電著名的惠而浦，今年竟大刀闊斧地進(jìn)軍廚電市場(chǎng)，與中國(guó)家電市場(chǎng)在艱難中前行不無關(guān)系。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)家電市場(chǎng)零售額規(guī)模累計(jì)8327億元，同比增長(zhǎng)1.5%。在前不久公布的2019年一季度數(shù)據(jù)也是如此，中國(guó)家電市場(chǎng)零售額規(guī)模達(dá)1834億元，同比下降3.1%，除空調(diào)小幅上漲外，空冰洗等等市場(chǎng)零售額均不同程度下滑，傳統(tǒng)品類產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。

　　相較于其他家電品類，廚電市場(chǎng)似乎還有“余力”。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2018年廚電品類市場(chǎng)零售額為640億元，新興廚電品類增速依舊迅猛。2018年國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)零售額規(guī)模為56億元，同比增長(zhǎng)27.6%;微波爐零售額規(guī)模為204億元，同比增長(zhǎng)30%;電烤箱零售額規(guī)模為65億元，同比增長(zhǎng)10.6%。

　　鑒于此，不少家電企業(yè)做出了同惠而浦一樣的選擇，另辟跑道擴(kuò)寬業(yè)務(wù)，進(jìn)軍尚有機(jī)會(huì)的廚電市場(chǎng)。創(chuàng)維成立廚電事業(yè)部、康佳推出油煙機(jī)、TCL新款智能煙機(jī)已經(jīng)亮相，AWE2019期間海信展示了新品廚電、長(zhǎng)虹也攜帶智慧廚房參展，此外還有A.O.史密斯推出了跨界廚電的第一款油煙機(jī)。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

　　但廚電市場(chǎng)真的是一塊好啃的蛋糕嗎？似乎并不是。

　　現(xiàn)階段中國(guó)廚電市場(chǎng)整體呈現(xiàn)出萎靡態(tài)勢(shì)，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)最新發(fā)布的2019年1月-4月推總數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)廚電市場(chǎng)零售額為159億元，同比下降16.4%，在“618大促”開啟的第一周(2019年5月27日-6月2日)，廚電市場(chǎng)依舊低迷，零售額同比下降10.9%。

　　一邊是廚電市場(chǎng)低迷，另一邊則是廚電市場(chǎng)的誘惑。一季度油煙機(jī)、微波爐等傳統(tǒng)品類雖然不同幅度下滑，但洗碗機(jī)、蒸箱、嵌入式一體機(jī)等新興品 類卻保持相對(duì)高速增長(zhǎng)，反映出當(dāng)前廚電產(chǎn)業(yè)“更新?lián)Q代”的機(jī)遇。另外，還有業(yè)內(nèi)人士指出，2019年住宅全精裝市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)超過300萬套，市場(chǎng)滲透率達(dá)32%，將為廚電產(chǎn)品帶來更大的增量市場(chǎng)。

　　面對(duì)低迷與機(jī)遇，以及其他家電企業(yè)瘋狂入局廚電市場(chǎng)，廚電企業(yè)做出了什么反應(yīng)呢？

　　中怡康對(duì)2017年和2018年廚衛(wèi)市場(chǎng)的做出了總結(jié)，在解決用戶痛點(diǎn)、加速產(chǎn)品升級(jí)方面，企業(yè)更應(yīng)注重綠色和智能。綠色包含了健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等方面，智能在廚衛(wèi)行業(yè)的重要性也已不言而喻。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型的時(shí)代，綠色智能毫無疑問將成為廚電行業(yè)的新風(fēng)口。

　　在綠色方面，方太牽頭“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”專項(xiàng)中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項(xiàng)目，并于近日通過中期驗(yàn)收，超額完成大部分考核。綠色智能轉(zhuǎn)型背景下，方太的肉眼可見“不跑煙”的吸油煙機(jī)，油脂分離度超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)10%以上。

　　另一方面就是智能了，但并非簡(jiǎn)單的智能單品。單一化的智能煙機(jī)或者燃?xì)庠睿�已�?jīng)不是廚電企業(yè)當(dāng)前追求的目標(biāo)了。半個(gè)月前老板電器發(fā)布公告，擬投資5.9億元人民幣建設(shè)智能廚房生態(tài)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。該項(xiàng)目以智能工廠為基礎(chǔ)依托，以高水平實(shí)驗(yàn)室為技術(shù)支撐，基于大數(shù)據(jù)、AI以及5G技術(shù)，開展智能廚房產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化以及整體廚房解決方案研究，發(fā)展高端技術(shù)和軟件開發(fā)，開展5G技術(shù)應(yīng)用和人工智能技術(shù)研究等，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行智能化生產(chǎn)。

　　同樣重視智能廚電的還有華帝，早在AWE2019上，華帝便打出“AI中國(guó) AI時(shí)尚”的主題，推出干態(tài)健康洗碗機(jī)V7，以及智能蒸烤一體機(jī)YD02。“從從傳統(tǒng)的煙灶產(chǎn)品，到整體的廚房電器，華帝產(chǎn)品的智能化已經(jīng)形成矩陣。”這是華帝高層對(duì)華帝廚電產(chǎn)品的解釋，從中我們可以看出，華帝的智能廚電絕不是簡(jiǎn)單的單品的智能化，而是同老板電器一樣目標(biāo)定位在整體廚電的解決方案。

　　廚電企業(yè)這么拼并非只是單純?yōu)榱藬[脫其他家電企業(yè)的搶食，以及傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的走低。或許方太集團(tuán)董事長(zhǎng)茅忠群所說的話能給出答案，他表示，如果不注重創(chuàng)新，只會(huì)打價(jià)格戰(zhàn)，就會(huì)很快毀掉一個(gè)行業(yè)。如果龍頭企業(yè)不斷創(chuàng)新，不斷引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步，那么它就會(huì)成就一個(gè)行業(yè)。