經常下廚的人，都難免在煎炸烹炸時，遇到粘鍋這個大難題。

　　粘鍋不但會影響菜品的外觀和口感，還很容易使得食材變糊。更重要的是，讓下廚洗碗的人心情不爽！那么，家常小炒中有哪些易粘鍋的菜式呢？如何清洗粘鍋最輕松呢？小編來教你。

　　易粘鍋菜式的大盤點

　　糖醋里脊：色澤紅亮，外酥里嫩

　　糖醋里脊是一道經典傳統名菜之一，主要以豬肉里脊為主料，用面粉、淀粉、醋等為佐料，味道酸甜可口，香酥細嫩，很受人們的歡迎。

　　1、將豬里脊肉批成條形狀的大片，倒入紹酒和精鹽捏勻，用濕淀粉、面粉、蛋清拌勻腌制15分鐘；

　　2、準備好醬油、白糖、醋、淀粉、水攪拌成糖醋汁待用；

　　3、起鍋燒熱后，下油燒至七成熱時，把火候調節最小，放入掛好糊的肉塊到鍋中炸至金黃色撈出；

　　4、鍋內留底油，放入蔥段、蒜等，煸出香味，再把油炸過的里脊肉塊下鍋，迅速將調好的糖醋汁倒入鍋內，顛翻炒鍋；

　　5、待糖醋汁均勻地包住里脊肉塊時淋麻油出鍋裝盤，撒上芝麻。

　　酸辣土豆絲：酸辣口味，米飯殺手

　　土豆是全球五大農作物之一，具有補充身體所需的營養、美容養顏的功效，其中土豆最經典的吃法就是酸辣土豆絲，酸辣開胃，能夠瞬間燃爆味蕾，勾起食欲。

　　1、土豆去皮，切長條絲狀；

　　2、將土豆絲放入涼水中浸泡，中間過程可換水，把土豆中的淀粉泡出，口感更脆；

　　3、蒜蓉干辣椒熗鍋，放入泡好的土豆絲翻炒，下鹽；

　　4、出鍋前倒入適量醋，迅速翻炒幾下即可出鍋。

　　咸蛋黃炒南瓜：蛋黃飄香，甘甜軟糯

　　南瓜是營養全面且物美價廉的蔬菜，它高鋅高鈣高鐵低鈉，能促進兒童的生長發育、能預防老年人的骨質疏松防治高血壓降血糖，所以，無論是老人還是孩子，都應該多食用南瓜。

　　1、將咸蛋黃和黃酒倒入小碗中，放置在蒸鍋中隔水大火蒸8分鐘，取出后趁熱用小勺碾散，呈細糊狀；

　　2、南瓜去皮，挖去南瓜籽，切成薄片狀；

　　3、大火加熱炒鍋中的油，爆香蔥段，加入南瓜煸炒，觀察到南瓜邊角發軟，即是已熟；

　　4、倒入咸蛋黃糊，調少量鹽和雞精，再翻炒均勻出鍋。

　　可樂雞翅：秀色可餐，唇齒留香

　　1、切出姜絲、姜片，蔥洗凈切小段；

　　2、在雞翅表面劃開幾條口子，以便腌制時入味，更易熟透；

　　3、碗中倒適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，把雞翅放入腌制20分鐘；

　　4、加適量色拉油拌勻，加入姜絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，再腌制15分鐘；

　　5、鍋中放油燒熱后，放入姜片、蔥段，爆香后放雞翅，煎至兩面金黃色撈出；

　　6、待得雞翅煎好后，倒入剩余的可樂，蓋緊鍋蓋，以大火燒開；

　　7、最后轉小火燜15分鐘，可樂變為糊狀覆蓋雞翅后，即可出鍋。

　　看完以上介紹的幾味家常小炒是不是已經忍不住要馬上大展身手了呢？誠然，烹飪方式簡單便捷，味道也飄香誘人。但，相信曾經在家中有烹飪過這些菜式的大廚們，一定忘不了洗鍋時的痛苦，無論是帶有糖分或是淀粉含量高的食材，都非常粘鍋。那么想吃這些美味佳肴又懶于刷鍋的人怎么辦？難道只能每頓到餐館里解決嗎？

　　其實，能解決刷鍋麻煩的工具早已出現，它就是華帝璦系列嵌入式洗碗機H6。新一代的洗碗機當然不僅能刷碗干凈，鍋也能刷的潔亮如新。華帝洗碗機H6內腔為8套大容量，每次洗滌除了能沖洗家庭所需的餐具，還能沖洗炒鍋。其利用噴淋臂高壓射出75℃的熱水強沖刷，無需擔心會把炒鍋上的保護膜蹭掉，防止炒鍋生銹帶來的危害。

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　　當然，需要自己通過眼力來觀察餐具油污情況和手動設置洗滌的方式已經被淘汰了。作為爆款的華帝洗碗機H6，重新定義現代洗碗機。在硬件配置上，搭載專業的污濁度傳感器，能敏銳的捕捉到餐具的油污程度，進行智能檢測餐具的類型；其次，搭載智能的微電腦芯片，會根據油污程度智能計算，自動選擇科學的洗滌程序；最后，配置的智能洗滌泵與微電腦芯片精準匹配，進行高壓沖洗，洗凈效果大大提升，煥然一新。

　　此外，華帝洗碗機H6內置熱風烘干和新風換氣系統，在烘存上也達到最佳效果，除菌凈菌兩不誤，方便下次使用。這樣的洗滌小能手，別再等待了，放心把飯后的餐具和炒鍋交給它，靜享悠閑時光。