要做出一桌豐盛的飯菜，在現(xiàn)代社會(huì)看來(lái)并不難，我們只需借助著各種各樣的廚房電器，就能在彌漫的煙火中烹制出一道又一道別具風(fēng)味的菜肴。
但問(wèn)題來(lái)了，如果把你置身于千百年前的古代社會(huì)，你想知道你在以前的時(shí)代里都是如何做飯的嗎？今天我們就一起來(lái)圍觀中國(guó)廚房的演變史吧！
在遠(yuǎn)古時(shí)期，如果你想做一頓飯，那在動(dòng)手之前必須先得拿出樹(shù)枝對(duì)著木頭摩擦生火，然后用大石塊把柴火圍起來(lái)，架上食物就能煮食。后來(lái)，先祖?zhèn)冎饾u掌握了泥陶手藝，搭起了壘放式的泥陶鑄灶臺(tái)，至此人類(lèi)文明廚房的雛形也初具規(guī)模了。
接著，人類(lèi)開(kāi)始進(jìn)入文明社會(huì)，祖先們學(xué)會(huì)了土砌爐灶。如果你穿越到這個(gè)時(shí)期，你只需架上鐵鍋、蒸籠等各式廚具，在爐灶里點(diǎn)燃柴木生火就能開(kāi)始做飯了。
后來(lái)，人們又在這一代廚房的基礎(chǔ)上，逐漸增加了風(fēng)箱、沿墻筑砌的煙囪等生火和排煙的工具。此時(shí)的廚房已經(jīng)較為衛(wèi)生安全且整潔，同時(shí)兼?zhèn)渥鲲埡腿∨淖饔谩?/span>
近代明清時(shí)期，"獨(dú)立廚房"的概念徹底明確，例如歸有光《項(xiàng)脊軒志》中有描述"軒東故嘗為廚，人往，從軒前達(dá)"。由于廚房操作有許多器皿、工具、糧食、燃料，這就需要較大的存放面積，同時(shí)減少?gòu)N房對(duì)其他空間的干擾。
到了現(xiàn)代，油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑶度胧轿⒄艨尽⑾赐霗C(jī)、消毒柜等各式高科技廚電應(yīng)運(yùn)而生。相比于以前的廚房，現(xiàn)代廚房自從有了廚房電器的助力后，不論是生火、炒菜、排煙還是洗碗，效率都有了質(zhì)的提升。
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