昨日，石灣藏家林伯向記者展示了這一陶瓷壓力煲。
壓力煲不稀罕，陶瓷做的壓力煲你見過嗎？昨日，愛好收藏的林伯向記者展示了他剛剛淘回來的寶貝———石灣日用廠約1961年制作的陶瓷壓力煲�？蓜e小看這個鍋，它可是“大躍進”時期“以陶代鋼”的歷史見證。
陶瓷壓力煲不足兩斤重
石灣人林伯年輕時在陶瓷廠工作，愛好收藏，對石灣陶瓷收藏也頗有心得。昨日，在林伯家中，記者看到了這只稀奇的壓力煲。
壓力煲整體呈玉白色，小巧精致，材質為白釉陶，口徑上窄下寬，側面雕刻了幾朵墨綠色的荷花和寫著“石灣日用陶瓷廠制”這八個字，煲膽的高度和底部直徑均為16厘米，煲蓋直徑只有14厘米，記者拿起來掂量一下，還不足兩斤。
最搶眼的是，煲蓋中間豎起來的一條大概有10厘米高的出氣孔，“這是用來減壓的，以防止蒸汽膨脹導致壓力煲爆裂”，林伯摸著藏品得意地介紹，出氣孔旁邊還挖了個硬幣大小的洞口，利用外面的壓強將蒸汽壓在鍋里面，“這樣就可以不用燒那么多柴了。”更奇特的是在煲蓋和煲膽分別有4個“耳朵”，分布在邊緣的四個方位，林伯拿出螺絲釘，現場給記者演示怎么將煲蓋跟煲膽的4個“耳朵”拼接起來。
講古：“以陶代鋼”時所產
林伯說，“憑借經驗第一判斷這就是‘大躍進’時期生產的壓力煲。”林伯認為這個陶瓷壓力煲是在“大躍進”時期蘇聯與中國斷絕關系后所生產。
淘得這個寶貝之后，他還專程打電話給原石灣日用陶瓷廠的廠長陳巨，得知他們當時確實有生產過飯煲、茶煲、粥煲。“當時全民大煉鋼鐵，鋼鐵比較缺乏，所以佛山市委接受上級的指示精神‘石灣用陶瓷代替鋼鐵’后，石灣產生了生產工具用品的耐酸廠和設計日用品的石灣日用陶瓷廠。”
林伯介紹，當時的耐酸廠主要生產了水泵、車床、抽水機和陶瓷軌道，但是石灣日用陶瓷廠還在試驗階段，并沒有進行大批量生產，只做出了為數不多的陶瓷用品，因為沒有達到預想的要求而沒能投入市場。
“這個壓力煲雖然做得好看，有歷史，但是不是很堅固，經不起高溫和高壓。”林伯略有遺憾地說，他推測如果真用來煮飯的話可能會爆開，“作為石灣陶瓷歷史的一個遺物，它記載了佛山石灣以陶代鋼的歷史，體現了當時佛山人敢想敢干的精神。”
原石灣日用陶瓷廠的廠長陳巨昨日也證實，約在1961年，該廠確實生產過一批陶瓷壓力煲，但因為生產出來的東西不能用，所以沒有向市場銷售。
