廚電行業經過了這幾年高速發展，不可避免的迎來了瓶頸期。2015年的年報顯示，不少廚電巨頭都出現了同比下跌的情況，這表明廚電競爭已經開始加劇。因此，越來越多的廚電巨頭將目光瞄準了洗碗機，這個市場年增長率達到40%的新興高端領域，希望能在這片有待開發的土地上分一杯羹，以應對前行愈發艱難的廚電市場。
苦等二十余載 洗碗機行業終迎春天
洗碗機最早誕生于西方，1929年德國的米勒公司制造出了世界第一臺電動家用洗碗機，隨后，美國又相繼制造出性能更好、體積更小的產品，讓洗碗機的家用性和易用性逐漸得到了更好的體現。洗碗機不但可以幫助人們減輕勞動負擔，提高工作效率，還能夠彰顯人們生活的價值與品位，目前已經有越來越多的洗碗機進入到西方家庭。
上世紀90年代，洗碗機進入中國。20多年過去了，洗碗機在中國家庭的普及卻還不到1%，而在國外這個數字是60-70%。為何洗碗機遲遲不被中國家庭所接受呢?
比起國外的百余年歷史，洗碗機進入中國時間說短不短，說長也不長，目前洗碗機行業在中國仍然處在幼年期，正在開始過渡到成長期。現階段，中國的洗碗機不但品牌少，而且同質化嚴重。有人開玩笑稱，現在市場上的洗碗機，把商標去掉就認不出來是哪家的了，造型幾乎一模一樣，毫無差異。不僅如此，中國的洗碗機產品一直處于“西化”狀態，風格幾乎完全照搬歐洲，沒有為中國家庭量身打造，很多產品無法放入廚房，或者要對廚房重新改造，非常不方便。加上產品推廣力度不夠、價格較高等原因，造成了這樣的局面。
博西家用電器集團董事會主席兼首席執行官歐騰博透露，“在德國，洗碗機在達到10%市場滲透率之前，增長非常緩慢;然而到達10%之后，經過市場教育和人們的口口相傳，會出現一個爆發式的上升期，直到滲透率達到90%左右。”可見，洗碗機不同于其它家電，其在市場中普及需要一個緩慢的過程，但前景是向好的。
近兩年，隨著產品的不斷成熟和宣傳推廣力度的加大，洗碗機已經漸漸被人們熟悉和接受。數據顯示，2015年洗碗機市場零售額達到10億元，零售量達到21萬臺，其同比增速分別為74%和70.3%。今年1月，洗碗機市場再贏開門紅，零售額和零售量同比增長132%和108%。不難看出，洗碗機行業的發展開始提速，市場潛力巨大。方太、老板電器等廚電企業紛紛涉足洗碗機領域，正是看中了這片廣闊的藍海。
美的廚電創新中心總監欒春告訴記者，洗碗機行業已沉寂多年，現在正處于頻臨爆發的時間點，所以就吸引了眾多企業爭相前來分食蛋糕。就好比手機行業，從過去身份的象征到現在的人手一機甚至人手多機，這期間經過了許多年的發展，經歷了一次又一次的更新換代。誰也數不清有多少企業來了又去了，但只要市場在，就會有人爭搶，試圖打開一片天地。
或許，洗碗機將成為廚電的下一個風口，助整個廚電行業沖破瓶頸。
格局難改 新晉品牌沖擊力有限
洗碗機市場競爭者較少，國內廠商也鮮有“殺手锏”級別的產品，因此一直以來都是由德國的西門子一家獨大，近日更是推出了一款擁有家居互聯功能的洗碗機Home Connect，可以實現遠程控制、智能設定最佳方案，試圖將洗碗機融合到智能家居平臺上去。
洗碗機市場正在慢慢打開，國內的企業也在加速布局，方太和老板電器兩大廚電巨頭先后殺入，分別推出了“三合一”跨界水槽洗碗機和柜式洗碗機。其中，方太的“三合一”水槽洗碗機屬于獨創機型，具有一定創新性。國內外的老廠商也紛紛發力，美的主攻低端市場，推出了多款價格在2000-3000元的產品;海爾發布了專為中國家庭打造的“小貝”洗碗機，一掃過去市場中盛行的“西風”;博世也已計劃在中國投資，建設洗碗機工廠。新老企業的迅猛攻勢毫無疑問的會對西門子的霸主地位造成不小沖擊，那么行業格局是否就此改變呢?
奧維洗碗機分析師戰旗向記者表示，西門子線下銷售額占比從2014年的93.0%縮小至2015年的77.9%，2016年第一季度繼續縮小至67.7%，而排名第二的方太憑借其獨具特色的水槽洗碗機占據了17.3%的市場份額，今年一季度這個數字提升至24.2%，對西門子的霸主地位造成了一定的威脅。但總體來看，西門子仍然牢牢占據著一半以上的市場份額，方太憑借特色產品爆發，但長期穩定性不夠。老板、美的等新老品牌上升勢頭不足，西門子在短時間內難以被競爭對手超越。
由此可見，在未來的一段時間內，洗碗機的格局仍然將處于西門子一家獨大的局面。但隨著市場的逐步打開，以及越來越多的企業進入、崛起，終有一天這種局面將會被打破。
家庭標配是趨勢 尚需時間的等待
2015年，中國洗碗機的平均價格為5608元，一些產品超過了萬元，高昂的價格讓洗碗機不得不定位于高端廚電，并成為了其進入千家萬戶的最大阻礙。戰旗稱，“3-5年內洗碗機的市場將持續上升，但仍然屬于廚電中的高端產品，價格還會維持在較高的狀態。所以雖然現在洗碗機基本已經擁有消毒柜的全部功能，但還無法完全替代消毒柜。經過長時間的發展和技術積累之后，產品的價格會慢慢下調，直到普通百姓能夠接受的價格，逐漸成為每個家庭的標配。”
現在家庭中的一些中老年人早已習慣了手洗碗筷，對洗碗機的接受率較低。但隨著越來越多的80、90后開始成立家庭，洗碗機已經被他們廣泛接受，并被當做是一種時尚物品擺設在廚房中。現在不少家庭在裝修設計時都要為洗碗機預留出放置空間，并為其布置專門的管道、電線等配套裝置，充分體現了洗碗機現如今在廚房中的重要地位。
欒春表示，每個領域都要經歷這樣一段過程。從前一臺只能接打電話的大哥大要上萬元，現在的智能手機不過區區幾百元，這是行業發展的必然趨勢。洗碗機也是如此，未來不但其價格會降低，功能也將日益完善，智能化和跨界融合更是必不可少，讓消費者用的越來越舒心。
洗碗機不但可以幫助人們減輕勞動負擔，提高工作效率，還能更好的幫助我們節能節水，為保護人類共有的資源貢獻一份力量。從懵懂到相知再到相愛，或許有一天，洗碗機將走進每位消費者的心中，成為廚房中的必備物品，像煙機、灶具一樣，讓每個家庭都無法割舍。
