現(xiàn)今，消費者對于廚房空間合理利用以及廚電和櫥柜安全、美觀地搭配十分重視。嵌入式廚電作為配合整體櫥柜的使用，可以將一切凌亂的廚電全部收歸櫥柜內(nèi)，這些優(yōu)點使得它逐漸受到消費者的青睞。
規(guī)模飛速增長 占比持續(xù)攀升
相比油煙機、燃氣灶等傳統(tǒng)廚電品類每年高達數(shù)百億的市場規(guī)模，新興的嵌入式產(chǎn)品市場略顯渺小，但其發(fā)展速度卻快得驚人，上升潛力巨大。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2015年嵌入式電蒸箱、嵌入式電烤箱、嵌入式洗碗機(含獨嵌兩用和水槽式洗碗機)的銷售額分別為11.8億元、17.2億元和7.1億元，但同比增長率卻高達63.9%、17.0%和63.8%。2016年受宏觀經(jīng)濟下行壓力影響，第一季度整個廚電行業(yè)增速微降，同比增長6.3%。而在國美等渠道賣場對西門子、老板、方太、美的等12個品牌167款嵌入式廚房電器進行補貼的活動刺激下，嵌入式廚電品類依然實現(xiàn)了較高的增長速度，其中整個一季度洗碗機市場線下銷售額同比增長率更是達到93.8%，嵌入式廚電產(chǎn)品發(fā)展勢頭迅猛。
另一方面，嵌入式廚電產(chǎn)品憑借較高的單價，搶占了較高的市場份額。2016年第一季度各嵌入式品類線下市場銷售額占比均超過60%，特別的，嵌入式電蒸箱占比甚至達94.4%。可以說，嵌入式廚電產(chǎn)品開始真正地進入中國消費者的生活之中。
市場發(fā)展有阻礙 三座大山擋在前
價格方面，高昂的售價讓人望而卻步，這是嵌入式廚電產(chǎn)品在國內(nèi)進行普及推廣面臨的第一道難題。由于嵌入式廚電產(chǎn)品比傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的技術(shù)含量更高、制造工藝更復雜、定位也更高端，因此售價往往遠遠高于普通外置廚電產(chǎn)品。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年一季度各嵌入式品類的銷售均價都在5800元以上，非嵌入式廚電產(chǎn)品銷售均價雖跨度較大，但都分布在3800元以下，差價均超過2000元。其中，嵌入式電烤箱的銷售均價更是達到了非嵌入式電烤箱銷售均價的17倍，差價達到5503元。
服務(wù)方面，由于缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)品標準，使得安裝過程較困難，并且安全存在一定的隱患，售后成為關(guān)鍵。目前國內(nèi)嵌入式廚電安裝基本分為兩種方法：第一種，消費者先購買嵌入式廚電，然后按照購入廚電產(chǎn)品的尺寸、風格等信息定制櫥柜，并在裝修時告知水電位置進行安裝;第二種，櫥柜品牌直接提供合作品牌或自行研發(fā)的嵌入式廚電產(chǎn)品，進行一體化安裝。這樣的安裝方式直接把一部分沒有裝修安排的潛在消費者拒之門外。而眾多廚電嵌入櫥柜后，散熱不好、維修困難等售后問題也常常會困擾消費者。
產(chǎn)品方面，國外嵌入式廚電產(chǎn)品在中國市場出現(xiàn)不同程度的“水土不服”。追本溯源，嵌入式廚電源自歐洲，于上世紀六十年代開始在德國大規(guī)模推廣。因此，相比國內(nèi)的廚電品牌，西門子、博世等國外品牌對嵌入式產(chǎn)品技術(shù)、外觀設(shè)計等方面早已駕輕就熟。但對于中國廚房這一完全異于歐洲廚房的新市場，不加改造地直接進口產(chǎn)品卻不一定能獲得市場的認可。以洗碗機為例，引進的嵌入式洗碗機多為大容量產(chǎn)品，通常能容納12套及以上的餐具，但這并不適合以“三口之家”為主的中國家庭使用。西門子作為進入中國嵌入式產(chǎn)品市場的先驅(qū)，依舊保持著領(lǐng)先的地位，但就2016年第一季度與2015年第一季度同期對比數(shù)據(jù)來看，隨著國內(nèi)品牌對嵌入式市場的重視，西門子份額下降明顯，而方太、老板、美的等國內(nèi)品牌憑借對中國市場的了解，市場份額均呈現(xiàn)上升態(tài)勢。
成套定制化道路目前可選 嵌入式廚電前景光明
嵌入式廚電產(chǎn)品不僅僅是簡單地將廚房電器置于整體櫥柜內(nèi)，它更是要求櫥柜與電器的完美結(jié)合，充分考慮廚房空間的有效利用、廚房電器的散熱安全、以及水、電、管、線的合理配置等方面，實現(xiàn)廚房電器與電器之間、電器與櫥柜之間的有機整合以及電器與使用者之間的智能互動。因此，目前嵌入式廚電單品并不具備競爭優(yōu)勢，成套定制化的整體廚房解決方案才是消費者更為鐘情的產(chǎn)品和服務(wù)。基于嵌入式廚電產(chǎn)品與櫥柜相互融合的特點，國內(nèi)廚電廠商目前更應(yīng)該采取與櫥柜品牌合作的方式，借助相互的技術(shù)和品牌優(yōu)勢，強強聯(lián)合設(shè)計整體廚電方案，推出成套化、定制化的高端產(chǎn)品，解決消費痛點，推動市場前進。
雖然整個嵌入式廚電市場的發(fā)展仍存在著一些局限和阻礙，但不可否認的是目前這一市場正高速前進。未來在中高端消費人群的帶動下，消費者對嵌入式廚電的市場認知將進一步提升，參與的企業(yè)也會逐漸增多，產(chǎn)品會更具多樣性，規(guī)模生產(chǎn)和競爭企業(yè)的增多將促使產(chǎn)品價格下降，嵌入式廚電將走入更多中國家庭，勢必掀起又一次中國現(xiàn)代廚房的改革浪潮。
